300 Europese kazen schitterend gefotografeerd en overzichtelijk voorgesteld aan de hand van nauwkeurige productinformatie (herkomst, melksoort, vetgehalte, leeftijd, seizoen, smaakindicatie, bijzonderheden).

Betty Koster, bekend van Fromagerie l’amuse in Santpoort, laat haar Passie voor kaas de vrije loop en vult de kaasweetjes aan met een interessant verhaal over het produceren, affineren, koken, snijden en bewaren van kazen.

Een uniek en gebruiksvriendelijk lexicon dat de belangrijkste Europese kaassoorten bundelt. Een handige hulp bij de samenstelling van een gevarieerde kaasplank, met alle achtergrondinformatie en ‘petites histoires’ als extraatje erbij om gasten te imponeren.

Uitgegeven door Stichting Kunstboek

This entry was posted on dinsdag, augustus 4th, 2009 at 3:23 pm and is filed under Nieuws. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.