Machedoux is de bekendste van de kaasspecialiteiten van de biologische geitenhouderij De Oude Streek. Hanneke Kuppens maakt een heel assortiment rauwmelkse kazen op traditionele wijze.
De biologische geitenhouderij annex boerderijwinkel is gelegen in het prachtige Groningse Westerkwartier, in het grensgebied van Groningen, Drenthe en Friesland.
Achtergrond beeld: Saskia van Osnabrugge
NIEUWS
In Spanje en Frankrijk is het traditie met Pasen een heerlijk stuk geite-zuiglamsvlees te verorberen. Als het aan Hanneke ligt wordt dat ook hier in Nederland de nieuwe trend.
>>Diny Schouten (een aantal jaren geleden gepubliceerd in HP/De Tijd)
De biologische geitenboerderij van Hanneke Kuppens in Zevenhuizen (dichtbij de stad Groningen) is uniek. Hanneke houdt veertig geiten, en ze maakt alle ochtenden kleine witschimmel-geitenkaasjes van hun melk. Dat ze die melk vers verwerkt, ongepasteuriseerd, is al bepalend voor de zuivere smaak.
>>Er is geen Q-koorts op de geitenboerderij 'De Oude Streek'!
>>
